خبيزة محشية
خبيزة محشية
المقادير
بالنسبة للعجين نحتاج
250 غ فارينة
ماء دافئ
خميرة خبز
2 م.ك زيت زيتون
ملح
ماء دافئ
خميرة خبز
2 م.ك زيت زيتون
ملح
الحشوة
بصلة متوسطة مقطعة
2 فلفل اخضر مقطع مربعات
1 فلفل احمر صغير مقطع مربعات
2 حكاك تن مصفيين من الزيت
حفينة من الزيتون اخضر مقطع
3 م.ك صوص طماطم
زيت زيتون
فلفل اسود
ملح
طريقة التحضير :
نجمع جميع المقادير و نعجن العجين بيدينا و لازم يكون لين و مايلصقش باليد و نغطيوه و نخليوه يخمر حتى يضاعف الحجم
ناخذ مقلاة و نضع فيها شوية الزيت و نشحرو فيها البصلة مع الفلفل الاخضر و الاحمر و ملح و فلفل اسود, من بعد ما يتشحرو نضيفو الصوص و نطفيو عليهم , و نزيدو التن مع الزيتون و نخلطو الكل و نخليو الحشوة على جنب تبرد شوية
من بعدما تخمر العجينة ناخذوها و نقسموها على 2 و نطلقو الكورة الاولى بالقلقال على شكل دائري لازم تكون العجينة رقيقة و نضعه في طبق دائري
نوضعو الحشوة من فوق العجين , نطلقو النصف المتبقي من العجين و نغطيو به الحشوة و نجمعو اطراف العجينة التحتانية مع العجينة الفوقانية و نقرصوها بالاصابع باش ماتخرجش الحشوة , و ندهنو بالبيض و نثقب ثقيبات في الخبيزة و ندخلوها الفرن حتى طيب و
تحمر
بصلة متوسطة مقطعة
2 فلفل اخضر مقطع مربعات
1 فلفل احمر صغير مقطع مربعات
2 حكاك تن مصفيين من الزيت
حفينة من الزيتون اخضر مقطع
3 م.ك صوص طماطم
زيت زيتون
فلفل اسود
ملح
طريقة التحضير :
نجمع جميع المقادير و نعجن العجين بيدينا و لازم يكون لين و مايلصقش باليد و نغطيوه و نخليوه يخمر حتى يضاعف الحجم
ناخذ مقلاة و نضع فيها شوية الزيت و نشحرو فيها البصلة مع الفلفل الاخضر و الاحمر و ملح و فلفل اسود, من بعد ما يتشحرو نضيفو الصوص و نطفيو عليهم , و نزيدو التن مع الزيتون و نخلطو الكل و نخليو الحشوة على جنب تبرد شوية
من بعدما تخمر العجينة ناخذوها و نقسموها على 2 و نطلقو الكورة الاولى بالقلقال على شكل دائري لازم تكون العجينة رقيقة و نضعه في طبق دائري
نوضعو الحشوة من فوق العجين , نطلقو النصف المتبقي من العجين و نغطيو به الحشوة و نجمعو اطراف العجينة التحتانية مع العجينة الفوقانية و نقرصوها بالاصابع باش ماتخرجش الحشوة , و ندهنو بالبيض و نثقب ثقيبات في الخبيزة و ندخلوها الفرن حتى طيب و
تحمر
