Tajine

zouaier on Sunday, June 17, 2012 reviews [0]

Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 4
Ingrédients :

500 gr de blanc de poulet coupé en morceaux
1 oignon émincé
2 tomates coupées en dés
2 poivrons coupés en dés
4 œufs
150 gr de gruyère râpé
Épices : safran, curcuma, sel, poivre de moulin
½ botte de coriandre hachée
1 cuillère à soupe d’huile d'olive
250 gr des olives dénoyautées

Préparation :

Dans une casserole, faire revenir les morceaux de poulet avec l’oignon sur le feu vif.
Ajouter les tomates et les poivrons coupés, les épices et un peu d’eau. Laisser mijoter pendant 15 min.
Mélanger cette préparation avec les morceaux de poulet et l’oignon. Ajouter les œufs battus et le gruyère râpé. Mélanger bien.
Verser dans un plat huilé allant au four et enfourner pendant 10 min.